Infuso

Descrizione

L’infuso è un metodo di assunzione delle erbe officinali, nello specifico è una bevanda ottenuta per infusione, procedimento grazie al quale si riescono ad estrarre i principi attivi dalle parti più fragili della pianta (foglie, fiori, frutti) senza deteriorare le loro componenti fitochimiche (ad esempio gli oli essenziali) come potrebbe avvenire con la decozione. La droga, che può essere rappresentata anche da parti differenti purchè della stessa pianta (altrimenti si parla di tisana), deve essere adeguatamente sminuzzata o ridotta in polvere. Solitamente è essiccata. Parti più resistenti della pianta come radici, rizomi, cortecce e semi (non sempre, vedi ad esempio il finocchio) sono generalmente più adatte alla decozione.

Preparazione

Si prepara versando l’acqua calda (dopo averla fatta bollire, ma ad una temperatura leggermente più bassa della temperatura di ebollizione) direttamente sul composto all’interno di un recipiente, è importante coprirlo per trattenere il vapore prodotto durante il processo e preservare gli elementi attivi della bevanda. Di solito, si consiglia di lasciare la droga in infusione per circa 10-15 minuti (ma nel caso della camomilla sono ad esempio solo 5 minuti), dopodiché si può filtrare il liquido utilizzando un colino. Per la preparazione di un infuso terapeutico è molto importante conoscere la quantità di droga, quella di acqua ed il tempo di infusione specifico. Anche il numero di tazze che si possono bere durante il giorno può variare da erba a erba.